Jinxiang Garlic é un allo branco cultivado no condado de Jinxing en China, onde o chan arcilloso e o bo aire inflúen favorablemente nas condicións de crecemento.Jinxing é coñecida como a capital do allo de China desde a década de 1980, e a exportación deste produto único ocupa o 70% do mercado total do allo no mundo nos últimos 20 anos.No exterior, o allo ten unha pel de cor branca brillante e de forma estándar e ablada.No interior, hai de oito a once cravos cunha fragrancia lixeiramente picante e un sabor lixeiramente picante.Nalgunhas variedades de allo Jinxiang, o contido de oligoelementos como o selenio pode ser 60 veces superior ao do allo estándar.
Utilízao como condimento, como condimento ou combínao con cebola, tomate, xenxibre, pan e aceite de oliva.